牛肉と舞茸、ピーマンの細切り炒め

中華風の炒め物。牛肉を使ったお料理なのでおもてなしのごちそうメニューにもおすすめ。お酒のおつまみにもなります。

材料 （2人分）

牛肉（焼き肉用厚切り）

120g

片栗粉

小さじ2

たけのこ（細切り）

1袋（80g）

舞茸

1パック（100ｇ）

ピーマン

3個

にんにく

1片

[A]オイスターソース

小さじ2

[A]塩

小さじ1/5

[A]胡椒

少々

料理酒

小さじ1

醤油

小さじ1

油

大さじ1

作り方

1

牛肉は細切りにし、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉を全体に混ぜ合わせる。

2

にんにくはみじん切りにする。

3

たけのこは袋から出し水気を切る。舞茸はいしづきを取り、食べやすい大きさに切る。ピーマンは千切りにする。

4

フライパンを温め、油と2を入れ、1を加え炒める。肉がほぐれて表面が白っぽくなったら、3を加え炒める。

5

[A]の調味料で手早く調味し、器に盛り付ける。