鯛のマリネ

お刺身用の鯛を、さっぱりサラダ感覚で召し上がっていただける仕立てにしました。旬のわかめ、新玉ねぎを使ったお料理です。

材料 （2人分）

鯛

60g

玉ねぎ

1/4個

普代わかめ

20g

オリーブオイル

小さじ2

レモン汁

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

◆飾り…かいわれ大根　1/4パック

作り方

1

鯛は刺身用に薄く切る。

2

玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味をとり、水気を切る。

3

わかめはさっと水洗いし、水に浸けて戻す。沸騰した湯にさっとくぐらせ、冷水にとる。一口大に切り、水気を

　切る。

4

[A]の調味料を合わせ、1、2、3を和え、器に盛り付ける。

5

根の部分を切り洗い、水気を切ったかいわれ大根を添える。