タラモサラダ

じゃが芋をたらことマヨネーズで和えた彩りきれいなサラダ。レモン汁を加え、爽やかな風味に仕上げました。サンドイッチの具材としてもおすすめです。

材料 （2人分）

じゃが芋

2個（200ｇ程度）

たらこ

1腹

[A]マヨネーズ

大さじ1

[A]牛乳

大さじ1

[A]レモン（レモン汁）

小さじ1

[A]胡椒

少々

◆飾り…ブロッコリー（冷凍）　4個、レタス　少々、ミニトマト　少々

作り方

1

じゃが芋は皮をむく。鍋に湯を沸かし、じゃが芋を茹でる。ブロッコリーも別の鍋に湯を沸かし、さっと茹でる。

2

たらこは薄皮を取り除き、[A]の材料と合わせる。

3

1のじゃが芋が茹で上がったら、熱いうちにしゃもじや木ベラ等を使って潰し、2を加え混ぜ合わせる。

4

器にレタスと一緒に盛り付け、ブロッコリーとトマトを添える。