おすすめレシピ

春キャベツとたけのこ入り肉団子のスープ

おかずにもなる具沢山のスープです！

材料（2人分）

• 鶏挽肉
  150g
• たけのこ
  50g
• 生姜
  1片
• キャベツ
  150g
• 水
  600cc
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• 胡椒
  少々
• ◆飾り…青ねぎスライス　少々
• [A]塩
  小さじ1/3
• [A]胡椒
  少々
• [A]酒
  大さじ1/2
• [A]片栗粉
  大さじ1

• 1
  たけのこは穂先は薄切り、残りはみじん切りにする。生姜はすりおろす。鶏挽肉にみじん切りにしたたけのこ、すりおろした生姜、[A]を加えよく混ぜ合わせる。
• 2
  キャベツはせん切りにする。
• 3
  鍋に分量の水を入れ沸かし、たけのこの穂先、キャベツ、鶏ガラスープの素を加え煮る。
• 4
  1をスプーン等を使って団子状にしながら3に加える。
• 5
  鶏団子が浮いてきたら2～3分煮込み、塩、胡椒で味を調える。器に盛り付け、小口に切った青ねぎを添える。