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ナスとナッツのパッタイ

レシピ監修　佐藤　萌乃

シーフードミックスの水気はしっかりとろう！

材料（2人分）

• 緑豆春雨
  100g
• シーフードミックス
  200g
• 揚げなす乱切り
  50g
• もやし
  50g
• にら
  50g
• にんにく
  1片
• 無塩カシューナッツ
  15g
• 生クルミ
  15g
• [A]鶏がらスープの素
  小さじ2
• [A]レモン汁
  大さじ1
• [A]酒
  大さじ1
• [A]しょうゆ
  小さじ1
• [A]砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々
• 油
  大さじ1
• レモン
  1/4

• 1
  解凍したシーフードミックスは水気をふき取りくさみをとる。揚げなすも解凍する。
• 2
  春雨を表記通りゆでる。
• 3
  にんにくはみじん切り、にらは4cmに切る。ナッツ類は粗く刻む。レモンはくし切りにする。
• 4
  フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらシーフードミックス・もやし・揚げなすを加えて炒める。
• 5
  ゆでた春雨・にらを加えて炒める。[A]の調味料を加えて炒め、塩こしょうで味を調える。器に盛り、ナッツとレモンをトッピングする。

• 
  揚げなす乱切り
  自然解凍でそのまま味付け、もう一品に最適
  ２００ｇ
  
• 
  煮くずれしにくい　緑豆はるさめショートタイプ
  ９ｃｍカットなので短く切る手間がいりません
  ８０ｇ（４０ｇ×２袋入）
  
• 
  国産鶏のチキンエキス使用　鶏がらスープ
  国産鶏のチキンエキス使用
  ７０ｇ
  
• 
  生クルミ
  ほのかな渋みとコクが特長です
  ７５ｇ
  
• 
  無塩カシューナッツ
  食塩を使用せずにカシューナッツを香ばしくローストしました
  ７８ｇ