おすすめレシピ

フランス風　じゃがいものヴィシソワーズ

じゃがいもの風味が楽しめる、冷製スープです！

材料（2人分）

• じゃがいも
  150g
• 玉ねぎ
  40g
• 長ねぎ
  20g
• セロリ
  10g
• バター（有塩）
  小さじ2
• 牛乳
  100cc
• 生クリーム
  40cc
• 塩
  小さじ1/4
• 青ねぎ
  少々
• オリーブオイル
  少々
• ブイヨン
  300cc
• ※湯300ccに固形スープの素1個を溶かす。

• 1
  じゃがいも、玉ねぎは薄切り、長ねぎ、セロリは小口に切る。
• 2
  フライパンにバターを入れて温め、玉ねぎ、長ねぎ、セロリを焦がさないように炒め、しんなりしたらじゃがいもを加えて炒める。ブイヨンを加え、じゃがいもに火が通るまで加熱する。
• 3
  材料に火が通ったら、粗熱を取り、ミキサーにかける。
• 4
  3を万能こし器でこし（省略可）、鍋に入れる。牛乳、生クリームを加えて火にかけ、塩で調味する。
• 5
  粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、小口に切った青ねぎ、オリーブオイルを添える。

• 
  北海道バター
  北海道の良質な生乳を１００％使用しました
  １５０ｇ