チキンライス
お子様が大好きなチキンライス。マッシュルームを大きめにカットして加え、ケチャップ味に仕上げました。ワンプレートのランチにおすすめの1品です。
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 419kcal（1人分）
- 塩分
- 1.1g（1人分）
レシピ監修
管理栄養士 棚橋 伸子
日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。
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材料
鶏肉 120g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 60g（約4個）
ミックスベジタブル（冷凍） 30g
ご飯（レトルトパック） 300g
油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
塩 小さじ1/5
胡椒 少々
◆飾り…パセリ 少々
つくりかた
1. 鶏肉は一口大、玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは4〜6等分に切る。
2. フライパンに油を入れ温め、鶏肉、玉ねぎの順に加え炒める。肉に火が通ったら、マッシュルームとミックスベジタブルを加え炒める。
3. ご飯（レトルトパック）は表示通りに温める。2にご飯を加え、全体を炒め、トマトケチャップ、塩、胡椒で味を調える。
4. 器に盛り付け、パセリを散らす。
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