さばとトマトのチーズ焼き

手軽にできるから、父の日のもう一品にも。

材料 （2人分）

さば水煮（缶詰）

1缶

茄子

1本

ミニトマト

5個

ピザ用チーズ

30g

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

茄子は薄切りにして耐熱容器に敷く。

2

さばの水煮（缶詰）を開け、身を大きめにほぐし、1に入れる。

3

ミニトマトはヘタを取って半分に切り、2にのせ、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで約12分焼く。

4

チーズにこんがり焦げ目がついたら、刻みパセリを散らす。

※

作り方のポイント：さばの食感を楽しむため、細かくせず、ごろっと大きめにほぐす程度にして使用します。