明太クリームチーズのベイクドポテト

チーズと明太子をはさみ、じゃがいもを皮ごとオーブンで香ばしく焼き上げました。お酒のおつまみにもおすすめ。

材料 （2人分）

じゃが芋

2個

明太子

20g

クリームチーズ

20g

とろけるミックスチーズ

20g

◆飾り…パセリ　少々

作り方

1

じゃが芋はよく洗い、芽を取り除き、5mm間隔に2/3の高さまで切り込みを入れる。

2

1を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W 5分）で加熱する。

3

明太子は薄皮を取り除き、クリームチーズと混ぜ合わせる。

4

2のじゃが芋をアルミホイルの上にのせ、じゃが芋の切り込みに3をはさみ、とろけるミックスチーズをのせる。

5

200℃に予熱しておいたオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らす。