れんこんのチーズ焼き

旬のれんこんを使った食感を楽しめるメニュー。 ワインにとても合うので、おつまみとしてもおすすめです。

材料 （2人分）

れんこん

100g

とろけるミックスチーズ

50g

オリーブオイル

小さじ1

あらびきコショー

少々

◆飾り…パセリ　適量

作り方

1

れんこんは皮をむき、5mmの厚さに切って水につける。

2

フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。水気をキッチンペーパー等で取り除いたれんこんを並べ、

　1～2分焼く。

3

裏返し、とろけるミックスチーズをのせる。

4

チーズが溶けてパリパリに焼けたら裏返し、もう片面もパリパリに焼く。

5

器に盛り付け、あらびきコショーをかけ、パセリを飾る。