マンゴーゼリー

冷凍のマンゴーで簡単にできます。涼しさを感じる冷たいデザート。夏休みのおやつにもおすすめです。

材料 （2人分）

カットマンゴー（冷凍）

1/2袋

ホイップ

25cc

砂糖

15g

ゼラチン

3g

湯

75cc

レモン汁

大さじ1/2

◆飾り…ミント葉　適量

※冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。

作り方

1

80℃以上の湯（分量内）を用意し、ゼラチンをふり入れ、混ぜ合わせて溶かす。砂糖を加え、あわ立てるようにかき混ぜる。

2

マンゴーは果肉を荒くつぶす（室温にしばらく置いてから、ミキサーやバーミックス等を使用すると簡単につぶせる）。マンゴーは飾り用に少量残し、食べやすい大きさにカットする。

3

1にホイップを加え、さらに混ぜ合わせる。

4

3に2を少しずつ加え、混ぜ合わせる（冷たいマンゴーを加えると、ゼラチンが凝固してくるので、一気に加えないようにする）。レモン汁を加え、冷やし固める。

5

器に固まったマンゴーゼリーをすくい入れ、カットしたマンゴーをのせ、ミントの葉を飾る。