筍ご飯

お花見にもおすすめ 旬の筍を使った炊き込みごはん。炊飯器で簡単に出来上がります。筍の風味、食感を楽しめます。味付きのご飯なので、おにぎりにして、お花見用のお弁当にもおすすめの１品です。

材料 （2人分）

米

1カップ

有機たけのこミニホール

1/2個（25g程度）

きざみ揚げ

1/4袋

水

240cc

昆布

1枚（5cm角程度）

[A]料理用清酒

大さじ1/2

[A]塩

小さじ1/4

[A]醤油

小さじ1弱

◆飾り…三つ葉　少々

作り方

1

米を洗い、水気を切り炊飯器に入れ、分量の水を加える。ハサミで切り込みを入れた昆布を入れる。

2

きざみ揚げは湯通しして油抜きをする。

3

筍は穂先の部分、下の部分を分けて、穂先の部分は大きめに、下の部分は細切りにする。

4

1に[A]を加えひと混ぜする。その上に2、3をのせ、炊飯する。

5

炊飯が終わったら全体をほぐしながら混ぜ、器に盛り小口に切った三つ葉を添える。