小田巻き蒸し

簡単にできる茶碗蒸し 小田巻き蒸しとは、うどん入りの茶碗蒸しのこと。青のりを加え、磯の風味に仕上げた小田巻き蒸しです。体の中から温まるほっとメニューです。アレンジで離乳食にもなります。

材料 （2人分）

讃岐うどん（冷凍）

1/2袋（100g）

かまぼこ

1/4本

卵

1個

鶏ひき肉

20g

塩

小さじ1/5

だし汁

1カップ

（可能であれば昆布、かつおで混合だし汁を用意）

青のり

小さじ1

三つ葉

少々

作り方

1

うどんは茹でて3～4cmに切る。

2

卵を割りほぐし、だし汁と塩を合わせ、万能こし等で一度こし、青のりを加えて混ぜ合わせる。

3

茶碗蒸し用の器（又は蒸し器に入る小さめの器）に1、ほぐした鶏ひき肉と2の卵液を入れ、かまぼこと刻んだ三つ葉をのせる。

4

蒸し器に水を入れて火にかける。蒸気が立ってきたら、3を入れ（茶碗蒸し用の器の蓋はしない）、弱火で12～15分蒸して出来上がり。