餅ピザ

もちもちの生地が美味しいピザ 角餅をスライスしてピザ生地の代わりに焼き、その上にトッピングをして蒸し焼きにしたお餅を使った変わりピザ。フライパンで簡単に作れる、おやつにもおつまみにもぴったりの1品です。

材料 （2人分）

餅（角餅）

2個

玉ねぎ

1/8個

ロースハム

1枚

マッシュルーム

1個

ピーマン

少々

細切りチーズ

30g

◆飾り…パセリ　少々

油

小さじ1

ケチャップ

大さじ1

水

大さじ2

作り方

1

餅を3枚に薄くスライスする。

2

ハムは7mm角、玉ねぎ、マッシュルームはスライス、ピーマンは輪切りにする。

3

フライパンに油を入れ温め、薄くスライスした餅を並べて焼く。片面が焼けたら、スプーンの背を使って餅をフライパンの円に合わせてのばす。裏返し、両面焼けたら、上にケチャップ、ハム、玉ねぎ、マッシュルーム、チーズ、ピーマンをのせて蓋をし、大さじ2杯程度の水を淵にまわし入れ蒸し焼きにする。

4

途中、フライパンを振り、底に餅がくっつかないように注意する。水気がなくなり、生地の裏側がパリパリになったらパセリを散らして出来上がり。